從舞者到坐擁四間店!酸菜魚「最辣闆娘」大秀刀功 談開店血淚史

2024-05-18 19:10:00   來源:好新聞   作者: Ellison

在新北有間酸菜魚店,老闆娘年僅26歲,擁有亮麗外型和姣好身材,還很會做料理親自下廚讓不少客人前往朝聖,她前一份工作甚至是在大陸當舞者,對於白手起家創業,有不少血淚史。


手起刀落切酸菜俐落乾淨,接著瓦斯爐打開開始準備料理。在廚房忙進忙出但還是保持美麗,她是呂欣珮,白手起家創業,這碗色香味俱全的酸菜魚卻有著她的辛酸史。

酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮:「小時候就喜歡跳舞,10幾歲懷抱著偶像夢,就是簽了一個經紀公司,然後它就是把你包裝成女團,然後丟到大陸去做巡演。」

過去待在大陸當舞者發光發亮,卻碰上疫情無法回來台灣,相隔四年終於踏上故鄉,沒有身懷絕技卻有顆愛做料理的心。

酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮:「我本身就非常喜歡喫大陸的美食,那時候剛回來的時候,發現沒有什麼酸菜魚的餐廳,想說應該就很簡單,租個店面下來然後把東西放進去,就可以了吧,結果發現實際下去做真的很不容易。」

自己找資金並堅持下來,苦盡甘來,現在兩年半過去開了四家直營店,看著客人心滿意足的臉,呂欣珮說自己很幸運。

酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮:「我的個性就是這樣,是個很衝的人,我想做什麼我立馬當下就去做,客人喜歡喫我們的東西,然後給我們好的評論,我就會覺得很值得很有成就感。」

一個人就能獨享的酸菜魚,各種口味吸引客人品嚐打卡,呂欣珮每天都在巡店,定期研發新菜品,要證明自己可以活得漂亮又精彩。

 

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