餐車變咖啡廳 珍珠奶茶變身「軟Q舒芙蕾」

2023-05-24 17:08:00   來源:好新聞   作者: Robot

台中有一家特色咖啡店,專賣鬆餅,推出不一樣的口味,台式創意加進西式料理,把珍珠奶茶放進甜點,碰出新滋味,老闆白手起家,從路邊小餐車,不斷推陳出新,終於實現夢想開店面。


兩層超厚的鬆軟Q彈的鬆餅,熱呼呼出爐,淋上香甜奶茶醬,再搭上有嚼勁的黑糖珍珠,配上一球香草冰淇淋,成品模樣超夢幻,台式經典飲品珍珠奶茶,融合西式甜點,碰出新滋味。

一種甜點多種創意,頂端鋪上QQ的麻糬皮,再配上季節限定的新鮮芒果,用鮮奶油點綴,酸甜滋味,讓人看了直流口水,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的模樣也超吸睛。

這款甜點除了好喫之外,可愛的造型,也吸引許多網美朝聖。

客人:「我是從台北過來的,對啊,本來就預定來這邊。」

還有顧客特地南下,就是為了喫上這一口,鬆軟的舒芙蕾。


台中這一間咖啡廳,下午茶時段,總是飄出陣陣鬆餅香氣,特製舒芙蕾鬆餅,口味超特別,製作過程一點也不馬虎。

剛打發白泡泡的麵糊,傳出陣陣奶香味,趁沒消氣,用冰淇淋勺挖一匙,放上溫度剛剛好的煎鍋。

動作要快,每片鬆餅要疊兩層,再蓋上特製蓋子抓準時機,趁另一面煎到金黃,馬上翻面,確認麵團熟透,軟Q的舒芙蕾鬆餅美味出爐。

店內還有另一款可郎芙甜點,可頌麵團,用熱壓機烘烤,酥脆出爐搭上冰淇淋,冰火兩重喫的方式,也是不少顧客心頭好。

客人:「就是蠻特別的,因為我在外面喫不到這種,它口味很酥脆搭配冰淇淋。」

分成蜜糖蘋果塔,還有巧克力餅乾兩種口味,所有配料放好放滿,讓人食指大動。


老闆:「一開始我們是做小餐車就只賣鬆餅,慢慢的慢慢的,我們就除了鬆餅以外,很多客人就想說,我只有下午喫的到,或帶回家喫,有沒有更多產品,可以給我體驗一下,享受一下,慢慢就開到實體店面。」

老闆從路邊小餐車做到開店面,不斷推出創意精美甜點,再配上南洋度假風情的裝潢,希望能夠帶給顧客,視覺味蕾的雙重享受。

 

標題:餐車變咖啡廳 珍珠奶茶變身「軟Q舒芙蕾」

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